你聽過蝦紅素嗎？現代人的標準生活，幾乎都離不開3C產品，所以維持舒適的保健成分需求也隨之上升，其中最常被提及的，就是蝦紅素及葉黃素了，而比起需要具備更高的濃度才能更有效發揮功效的葉黃素，蝦紅素可以說是門檻較低，營養全面性極高的原料；至於蝦紅素究竟可以幫到我們什麼、應該怎麼吃、有什麼禁忌？就用這篇文章來完整了解吧！

一、蝦紅素是什麼？

蝦紅素，其實一點也不蝦！許多人看到這個名字，會以為它是來自蝦子體內的營養素，然而，蝦紅素其實是來自雨生紅球藻等海洋藻類，因此屬於素食，素食者或是對於魚蝦過敏者都可以安心食用。即使常見的海鮮如蝦、蟹、鮭魚體內含有蝦紅素，也是因為自然的食物鏈 (攝取海藻) 才導致它們的生物體呈現出自然的紅色：蝦紅素不屬於它們體內原來的營養素，但我們卻可以透過食用海鮮來間接補充蝦紅素。

至於蝦紅素是如何產生的呢？因為自然界中的生存條件相當競爭，海洋更是極度嚴苛，藻類會因為需要透過啟動自我保護機制，來產生蝦紅素 (Astaxanthin)。蝦紅素又稱為蝦青素，是一種脂溶性類胡蘿蔔素 (Carotenoid) ，無法在體內自行合成，必須從食物中攝取的營養素。蝦紅素的結構與β-胡蘿蔔素、葉黃素等類似，但擁有特殊的分子結構，使它在類胡蘿蔔素家族裡，成為不可或缺的青春成員。

【蝦紅素來源】

特別值得注意的是，市面上常見的蝦紅素來源大概分為兩種：

  1. 天然來源：紅藻萃取為目前公認蝦紅素含量最高的天然來源，或是透過海洋生物補充。
  2. 人工來源：市面上最常見的蝦紅素來源，人工合成的生物可利用性相較天然性較低。

二、蝦紅素的超級青春力怎麼來的？功效與好處全攻略！

蝦紅素為什麼被譽為擁有「超級青春力」？因為蝦紅素可以同時在細胞膜內外發揮作用，這使蝦紅素對細胞有相當全面的保護能力。因此也導致許多人覺得補充起來，甚至比常見的維生素C更有感！

【蝦紅素功效】

最常見的蝦紅素功效與好處，可以分為四種：

  1. 維持水潤舒適：過度使用3C產品的現代生活，可以透過蝦紅素維持全天舒適。
  2. 調節生理機能：天然來源的蝦紅素是相當安全的營養補給，因此適量補充蝦紅素被認為能夠幫助調節生理機能。
  3. 促進新陳代謝：補充蝦紅素能夠促進新陳代謝，並同時維持身體健康平衡。
  4. 提升保護力：蝦紅素可以在各種面向提供人體需要的健康，也間接幫助增加身體的保護力。

 

蝦紅素的運用相當廣泛，但也可以整理為以下的族群，特別適合補充蝦紅素：

  1. 電子產品不離身：習慣戒不掉，但可以透過正確的補充來增強保護力。
  2. 嚮往青春狀態：天然的抗氧化力，特別適合嚮往青春好狀態的族群。
  3. 希望增強健康保護：許多人會推薦長輩補充蝦紅素，正是因為其強大的健康保護力。
既然3C產品已不離身，可以從補充正確的營養素來找到出口

三、你懂吃蝦紅素嗎？如何正確攝取及挑選蝦紅素？

蝦紅素沒有明確的毒性，國際文獻上也少見蝦紅素有明顯的副作用反應，謹慎控制攝取量並挑選天然的來源，就可以讓補充蝦紅素更有效率也更安心。可以根據自己對補充蝦紅素的需求用途來決定補充的方式，以下是關於挑選蝦紅素，常見的三個問題：

【蝦紅素每日攝取量？】

每天的蝦紅素攝取量若在 4-12 毫克，且在連續使用 12 週內並未發現嚴重副作用，就屬於多數研究中的安心範圍。但一般而言這個數字還是會落在 6 毫克以內比較普遍，更多的攝取量通常是醫生指導下的需求。

【如何挑選好的蝦紅素來源？】

蝦紅素來源很重要：天然來源及人工來源差異很大，若萃取自天然紅藻，除了含量更豐富，無人工的痕跡也使補充起來更安心。

【蝦紅素什麼時候吃？】

該如何正確地補充蝦紅素？由於蝦紅素屬於脂溶性營養素，所以如果和富含脂肪的食物（如魚油、堅果等 ）一起食用，可以提高吸收率。因此，正確的補充時間點，整理如下：

  1. 於三餐飯後攝取：如上述提及，與含脂肪的餐食一起食用，或搭配橄欖油、魚類等健康脂肪的攝取，有助於更有效吸收蝦紅素。
  2. 早上或中午攝取：盡可能避免空腹攝取，如果平常有運動的習慣，蝦紅素也能幫助運動後的身體代謝，是很優質的補充。
  3. 避免睡前大量攝取：儘管國際文獻未見蝦紅素本身對睡眠的明顯影響，但為了減少腸胃不適，建議不要在睡前過量攝取。

四、什麼人不能吃蝦紅素？蝦紅素的副作用與禁忌？

【蝦紅素副作用】

蝦紅素在保健成分中，為相對中性溫和的營養素，多數人對其都有良好的耐受性，但特別要注意的罕見副作用為：

  1. 腸胃不適：如前段提及，蝦紅素畢竟屬於屬於脂溶性營養素，部分的人在攝取過高劑量的蝦紅素，是可能出現輕微的腸胃不適症狀的，所以除了盡可能避免空腹服用，也可以保持每日在 4~6mg 的安全攝取量。
  2. 過敏反應：有少數人可能會對蝦紅素有過敏反應。即便蝦紅素不屬海鮮，但如果本身會對藻類過敏，就應該避免另外補充蝦紅素。

 

【蝦紅素禁忌】

此外，雖然國際文獻沒有過多將蝦紅素與慢性疾病患者的連結，但若本身就有一些慢性病，仍然建議了解自身需求，諮詢醫師後再補充，以下的族群要特別注意：

  1. 孕婦與哺乳期婦女：即便沒有足夠文獻研究能夠表明，但懷孕期間本來就是身體較為敏感的時期，加上每個人的體質狀況條件不同，建議補充前先諮詢過專業醫師。
  2. 血液稀釋劑使用者：蝦紅素可能具有輕微的抗凝作用，因此如果你正在服用抗凝血藥物，應謹慎使用蝦紅素保健食品。

五、蝦紅素怎麼挑？蝦紅素保健食品推薦？

挑選好的蝦紅素產品時，需要注意幾個關鍵點：

  1. 天然來源：比起人工合成的蝦紅素，更推薦萃取紅藻的天然來源，吸收率與生物利用率較高。
  2. 劑量標示：一般來說，蝦紅素的有效安全劑量為每日 4-12 毫克，而通常會建議每日蝦紅素攝取量為 4~6 毫克。
  3. 複方成分：搭配油脂載體（如魚油）以提高脂溶性吸收效果。
  4. 品牌信任：選擇具有透明原料來源、完整產品說明與第三方檢驗報告的蝦紅素品牌。

 

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