「變漂亮的關鍵，其實天生就在體內」
近年來，由於保健與保養的觀念越來越普及，「穀胱甘肽（Glutathione，簡稱GSH）」也躍升為維持青春、養顏美容、透亮肌膚的關鍵字，然而穀胱甘肽並不是後天的保健食品成分，而是先天就存在體內的青春元素，也可以說，如何補充體內自然流失的穀胱甘肽，正是養顏美容的關鍵之鑰！
一、穀胱甘肽是什麼？
我們都知道，人體最多的分子是水分子（約70%），但你可能不知道，僅次於水數量的分子，就是穀胱甘肽。它是由三種胺基酸排列組合成不同模式的物質，天生就在我們的體內。而我們大多數在網路上查到的穀胱甘肽（或稱谷胱甘肽），泛指的是GSH，也就是還原型的穀胱甘肽。
隨著年齡的增長，大約過了25歲，人體開始感到青春彈力流失、精神不濟，都有可能來自於GSH穀胱甘肽的自然減少，也因此，當肌膚狀況開始變得不穩定，無論是氣色不佳或是瑕疵等困擾開始發生，就是開始考慮補充關鍵因子GSH穀胱甘肽的時機了。
【穀胱甘肽的功效與好處】
一般而言，攝取GSH穀胱甘肽被認為可以有助於新陳代謝、排除老廢物質，是因為研究發現肝臟的穀胱甘肽濃度，比其他細胞高出7-10倍之多，在特定酶的幫助下，穀胱甘肽會將自身貼合於外來的物質，中和帶有正電的物質，並且利用自身水溶特性，讓身體可以將體內負擔更輕易地透過尿液排除。而數據顯示中，也能列出穀胱甘肽最重要的三大功效有：
透亮保養
穀胱甘肽擁有全面的透亮機制，許多醫美診所的美白針，主要成分正是GSH穀胱甘肽！
穀胱甘肽除了能幫助提亮氣色，也能同時減少外在環境對皮膚的影響，加上穀胱甘肽本身具有強效的保護能力，能協助維生素C促進生成膠原蛋白的效果加倍，幫助維持年輕狀態，使整體肌膚變得更細緻平滑。
青春健康
每天久坐超過8小時？手搖飲料戒不掉？一週運動量不超過3小時？這些生活習慣不但可能導致體內負擔累積，使身體新陳代謝的效果降低，而此時穀胱甘肽扮演人體代謝的重要角色。
無論是經常需要交際應酬者，或是長期處於抽菸飲酒、作息不正常的生活模式，使體內產生大量的自由基，容易引發各種增加健康風險，如精神不濟、健康赤字等，藉由穀胱甘肽的強大代謝功效，達到維持健康的作用，自然就能擁有健康好氣色。
- 間接提升睡眠品質，恢復精神
如果你明明每天都已經睡滿至少8小時，卻還是覺得沒精神，就要提高警覺，因為可能是身體正處於隱性警訊的狀態了！無論是抽菸飲酒、飲食不均衡、常態性熬夜，都會增加體內健康負擔，長時間下來不但開始影響到睡眠品質，更可能影響整體健康狀態。
【穀胱甘肽怎麼搭配最好？】
穀胱甘肽協同維生素C、維生素E，能發揮強效的抗氧化力，能協助清除體內多餘的自由基，並協助恢復精神狀態，進而達到幫助入睡的功效，也就能間接遠離睡眠品質下降所帶來的慢性症狀。
二、穀胱甘肽有什麼副作用／食用禁忌？
一般穀胱甘肽常見的劑型可分為注射型、口服型、外用型，注射型穀胱甘肽就是我們常聽到的美白針，由於美白針屬於侵入性的醫療行為，因此需要透過專業醫療人員才能進行施打，加上研究指出長期使用高劑量的美白針，有較高的風險產生噁心、嘔吐、紅疹發癢等副作用。
選擇更安全、有效的口服型穀胱甘肽，不僅兼顧高安全性、方便使用，還可以達到和皮膚透亮效果，不過，建議本身體質較敏感者，可以先和專業醫生諮詢再使用喔！
【穀胱甘肽的過敏反應】
穀胱甘肽屬於小分子三胜肽 (小段的蛋白質)，是由穀胺酸、半胱胺酸及甘胺酸所構成，如果本身對蛋白質過敏者，就會有較高的機率產生穀胱甘肽過敏反應。
所謂的蛋白質過敏，指的是當我們平時吃進含有蛋白質的食物，在進入體內後被免疫系統當成病毒入侵，所產生的排斥現象。因此開始出現各種不舒服的問題，像是皮膚紅腫發癢、反胃想吐、嚴重可能還會發生呼吸困難等的情況。
當我們開始出現這些穀胱甘肽過敏反應時，應該立即停用相關產品，並尋求專業醫生的治療，避免後續反應發生更嚴重的後果！
【穀胱甘肽的副作用】
根據台灣衛福部所規定食用型的穀胱甘肽，必須以圓酵母來製成，然而以圓酵母製作的穀胱甘肽，容易產生活性不穩定的問題，因此體內可能因為無法留住穀胱甘肽的成分，導致無法完全使人體吸收，甚至影響後續穀胱甘肽的功效。
然而，絕大多數人都不必過於擔心，研究指出，一般成人服用正常的穀胱甘肽劑量，發生過敏反應和副作用的機率非常低。
三、誰不能吃穀胱甘肽？
穀胱甘肽不僅為安全性的食品類，使用也已相當廣泛，以一般健康成人而言，使用合理的劑量，並不會發生太嚴重的副作用，然而，肝腎功能有異常或疾病者，仍建議諮詢過專業醫生再行服用，此外，腸胃較為敏感的族群，也可以調整為飯後食用，此外，最常被問到的穀胱甘肽的疑慮也整理如下：
【每日所需的穀胱甘肽劑量】
根據台灣衛福部規定，食用由圓酵母 (Torula yeast) 原料製造的穀胱甘肽，每日不能超過250毫克量。即使想要盡可能發揮穀胱甘肽的功效而大量使用它，也會因為身體無法一次吸收這麼多穀胱甘肽的成分，而被身體自然的排出體外，而且還有可能會因為使用過多的穀胱甘肽劑量，而引起過敏反應等穀胱甘肽副作用，因此建議還是依照產品上所規定的劑量使用，才能得到安全又有效的效果！
【孕婦可以吃穀胱甘肽嗎？】
多項研究指出懷孕期間服用穀胱甘肽，容易增加胎兒手腳變形、內臟損傷的風險，嚴重甚至會影響胎兒的生命安全。因此台灣衛福部已經嚴格規定若有添加穀胱甘肽原料之食品，包裝應以中文明顯標示「對谷胱甘肽過敏者、孕婦、哺乳婦女及嬰幼兒應避免食用」的提醒標語，許多國家已經將穀胱甘肽當作為高風險的產品，而下令規定孕婦禁止使用。因此建議處於懷孕、哺乳期間，應該要避免使用穀胱甘肽相關產品，以確保胎兒與自身的安全。
四、常見的穀胱甘肽食物有哪些？
即使人體能夠自行合成谷胱甘肽，但平日就攝取富含谷胱甘肽的食物，也是維持體內平衡的健康選擇；由於忙碌的生活步調，讓現代上班族難以養成良好規律的作息，這時候不只是新陳代謝下降，體內循環能力也會快速衰退，並且也會因為年齡的增長，讓體內合成谷胱甘肽的速度開始下滑，此時，做好一定程度的預防與健康保養，就是重要的課題了！
【穀胱甘肽的食物攝取來源】
谷胱甘肽存在許多植物性與動物性的食物之中，而富含蛋白質的食物也發現擁有豐富的谷胱甘肽。其中以下5樣種類，皆含有豐富的谷胱甘肽來源：
- 蘆筍
- 酪梨
- 秋葵
- 青花菜
- 奇異果
其中，又以蘆筍的谷胱甘肽含量明顯高出其他蔬果。
攝取時須特別留意的重點是：盡量避免使用高溫烹煮或油炸食材，進而防止谷胱甘肽的營養大量流失。然而，即使以上這些谷胱甘肽攝取來源能夠有效平衡體內健康，然而平時的飲食均衡、作息良好、多運動、不要過度熬夜等等好習慣依舊要養成，否則永遠都抵抗不了我們帶給身體的傷害哦！
【如何提昇穀胱甘肽的效果？】
專業醫師建議，谷胱甘肽推薦深色蔬菜以及柑橘類蔬果一同攝取，除了可以大幅提升谷胱甘肽 GSH 合成效果，也能幫助一些有在補充膠原蛋白的人，有更強力的保濕功效出現。此外，選擇富含維生素C及維生素E的食物，也能加強體內的抗氧化能力。
五、穀胱甘肽怎麼選？哪裡買？
市面上標榜補充穀胱甘肽的產品不勝枚舉，到底怎麼挑選？除了考量穀胱甘肽本身的功效之外，其實更要注意穀胱甘肽的吸收代謝效率、以及足量的劑量等考量；其中，選擇有高吸收率的穀胱甘肽尤為關鍵，透過專業穀胱甘肽藥師所整理的內容，推薦由日本圓酵母製造的 98 % 高純度穀胱甘肽，每日只要 2 顆，即可應付現代忙碌，維持絕佳氣色！
【穀胱甘肽保健食品推薦】
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